Отдам сердечко в хорошие руки :)
Открыточка ждет своего получателя.
Открыточка ждет своего получателя.
четверг, 5 декабря 2013 г.
воскресенье, 1 декабря 2013 г.
Рождественский кекс
Ну вот и зима!
Новогодние праздники не за горами!
Хочу с вами поделиться рецептом рождественского кекса, который можно испечь заранее, то есть еще в этом году в подарок друзьям и близким.
Рецепт опробован мною на прошлое Рождество (и не только этот), так что с уверенностью заявляю, что это самый-самый вкусный кекс! Не помню на каком сайте нашла, так что перепишу заново.
Итак, начнем.
Ингредиенты:
1-й вариант
1 кг сухофруктов (курага, чернослив, изюм белый, синий, вишня)
Цедра 1 лимона
Мякоть половины лимона без кожуры и косточек
250 мл. портвейна (или 150 гр. коньяка + 100 гр. вишневого сиропа)
200 гр. сливочного масла
200 гр. сахара
4 крупных яйца
200 гр. муки
2 ч.л.разрыхлителя (12 гр.)
200 гр. грецких орехов
100 гр. черного шоколада (рошен)
100 гр. молочного шоколада (рошен)
2 ч.л. смеси корицы и кардамона (желательно свежемолотой)
2 ч.л. порошка имбиря
2-й вариант (разница не большая, но вкус отличается)
1 кг сухофруктов (изюм золотой, синий, вишня, курага, финики, инжир, чернослив)
150 мл. рома +100 мл. яблочного сока
1 лимон
200 гр. сливочного масла
200 гр. сахара
4 крупных яйца
200 гр. муки
2 ч.л.разрыхлителя (12 гр.)
100 гр. молотого миндаля
100 гр. жареного целого фундука
1+1+1 ч.л. корицы, кардамона, имбиря
Способ приготовления № 1
Моем, подсушиваем и крупно нарезаем сухофрукты. Я брала, в равных долях, курагу и чернослив, 2 вида изюма и вишенки (можно и разноцветные цукаты, но с ними как по мне, не так вкусно получается, в общем на любителя).
Заливаем сухофрукты портвейном или приготовленным сиропом из коньяка и вишневого сока.
Добавляем цедру одного лимона и мелко нарезанную мякоть половины лимона. Все тщательно перемешиваем и ставим под пленку в холод как минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Периодически емкость перетряхивать, для лучшей пропитки алкоголем.
После того, как наши сухофрукты дошли до нужной кондиции, займемся тестом.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до образования пышной массы.
По одному (важно), не переставая взбивать, вводим по одному яйцу.
Ставим миксер на маленькую скорость и просеиваем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
Измельчаем грецкие орехи: половину крупно, половину мелко. И добавляем к тесту. Пару оборотов и выключаем миксер.
Духовку разогреваем до 150 градусов. Формы тщательно и обильно смазываем сливочным маслом. Я на дно выстилала пергаментную бумагу.
В тесто добавляем сухофрукты, пряности, и шоколад поломанный на средние и крупные кусочки. Тщательно перемешиваем.
Раскладываем тесто в формы ( из указанного количества у меня получалось 2 кекса).
Сверху можно украсить половинками грецкого ореха или миндаля.
Выпекаем 40 минут до румяности. Потом накрываем фольгой, уменьшаем температуру до 130 градусов и выпекаем еще 40-50 минут. На готовность проверяем палочкой.
Даем кексу остыть, только потом вынимаем из формы.
Кексы можно есть как накануне свежеприготовленные, так можно и завернуть в фольгу и спрятать в холодильник. Может лежать сколько угодно. Алкоголь и пряности выступают в роли консервантов, а сухофрукты не дадут высохнуть. У нас пролежал, аж 2 дня)), и семья затребовала новую порцию:)))
Способ приготовления № 2
Процесс приготовления почти такой же. Все сухофрукты настаиваются в холодильнике сутки. Лимон добавляется целиком (режим на кусочки с кожурой). Кстати, я еще пробовала добавлять апельсин (сок) вместо или с лимоном, тоже очень вкусно получается.
Шоколад ломается на квадратики. Все остальное по технологии варианта № 1.
Аромат кекса слышно за версту!!! Крепкий алкоголь придает особый шарм.
Затраты времени конечно большие, но результат оправдывает ожидания! Ну ооочень вкусно получается!
Фотоотчет предоставлю по факту :)
Всем приятных праздничных хлопот!
Новогодние праздники не за горами!
Хочу с вами поделиться рецептом рождественского кекса, который можно испечь заранее, то есть еще в этом году в подарок друзьям и близким.
Рецепт опробован мною на прошлое Рождество (и не только этот), так что с уверенностью заявляю, что это самый-самый вкусный кекс! Не помню на каком сайте нашла, так что перепишу заново.
Итак, начнем.
Ингредиенты:
1-й вариант
1 кг сухофруктов (курага, чернослив, изюм белый, синий, вишня)
Цедра 1 лимона
Мякоть половины лимона без кожуры и косточек
250 мл. портвейна (или 150 гр. коньяка + 100 гр. вишневого сиропа)
200 гр. сливочного масла
200 гр. сахара
4 крупных яйца
200 гр. муки
2 ч.л.разрыхлителя (12 гр.)
200 гр. грецких орехов
100 гр. черного шоколада (рошен)
100 гр. молочного шоколада (рошен)
2 ч.л. смеси корицы и кардамона (желательно свежемолотой)
2 ч.л. порошка имбиря
2-й вариант (разница не большая, но вкус отличается)
1 кг сухофруктов (изюм золотой, синий, вишня, курага, финики, инжир, чернослив)
150 мл. рома +100 мл. яблочного сока
1 лимон
200 гр. сливочного масла
200 гр. сахара
4 крупных яйца
200 гр. муки
2 ч.л.разрыхлителя (12 гр.)
100 гр. молотого миндаля
100 гр. жареного целого фундука
1+1+1 ч.л. корицы, кардамона, имбиря
Способ приготовления № 1
Моем, подсушиваем и крупно нарезаем сухофрукты. Я брала, в равных долях, курагу и чернослив, 2 вида изюма и вишенки (можно и разноцветные цукаты, но с ними как по мне, не так вкусно получается, в общем на любителя).
Заливаем сухофрукты портвейном или приготовленным сиропом из коньяка и вишневого сока.
Добавляем цедру одного лимона и мелко нарезанную мякоть половины лимона. Все тщательно перемешиваем и ставим под пленку в холод как минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Периодически емкость перетряхивать, для лучшей пропитки алкоголем.
После того, как наши сухофрукты дошли до нужной кондиции, займемся тестом.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до образования пышной массы.
По одному (важно), не переставая взбивать, вводим по одному яйцу.
Ставим миксер на маленькую скорость и просеиваем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
Измельчаем грецкие орехи: половину крупно, половину мелко. И добавляем к тесту. Пару оборотов и выключаем миксер.
Духовку разогреваем до 150 градусов. Формы тщательно и обильно смазываем сливочным маслом. Я на дно выстилала пергаментную бумагу.
В тесто добавляем сухофрукты, пряности, и шоколад поломанный на средние и крупные кусочки. Тщательно перемешиваем.
Раскладываем тесто в формы ( из указанного количества у меня получалось 2 кекса).
Сверху можно украсить половинками грецкого ореха или миндаля.
Выпекаем 40 минут до румяности. Потом накрываем фольгой, уменьшаем температуру до 130 градусов и выпекаем еще 40-50 минут. На готовность проверяем палочкой.
Даем кексу остыть, только потом вынимаем из формы.
Кексы можно есть как накануне свежеприготовленные, так можно и завернуть в фольгу и спрятать в холодильник. Может лежать сколько угодно. Алкоголь и пряности выступают в роли консервантов, а сухофрукты не дадут высохнуть. У нас пролежал, аж 2 дня)), и семья затребовала новую порцию:)))
Способ приготовления № 2
Процесс приготовления почти такой же. Все сухофрукты настаиваются в холодильнике сутки. Лимон добавляется целиком (режим на кусочки с кожурой). Кстати, я еще пробовала добавлять апельсин (сок) вместо или с лимоном, тоже очень вкусно получается.
Шоколад ломается на квадратики. Все остальное по технологии варианта № 1.
Аромат кекса слышно за версту!!! Крепкий алкоголь придает особый шарм.
Затраты времени конечно большие, но результат оправдывает ожидания! Ну ооочень вкусно получается!
Фотоотчет предоставлю по факту :)
воскресенье, 22 сентября 2013 г.
Юрий и Анастасия
Вот что значит удачный лифтинг.
За зиму надо найти еще более интересное решение свадебных пригласительных, хотя они и мне самой очень нравятся и делать их не составляет никакого труда. 46 штук за 2 дня и это после работы :) Правда доделывала в обеденный перерыв, так как отпуск дышал в мне в спину.
Основное условие у ребят было - это синий цветочек :)
И снова здрасте...
В отпускном марафоне, иначе это не назовешь, но об этом позднее, так же для ребят делала именные карточки рассадки.
Ну и саму схему рассадки.
Финальным аккордом была коробочка для денег сделанная за час, на кануне свадьбы. Первый мой опыт. Не сундучок, но тоже симпатичная :)
Фуф! Все.
Открыта к новым подвигам :)
За зиму надо найти еще более интересное решение свадебных пригласительных, хотя они и мне самой очень нравятся и делать их не составляет никакого труда. 46 штук за 2 дня и это после работы :) Правда доделывала в обеденный перерыв, так как отпуск дышал в мне в спину.
Основное условие у ребят было - это синий цветочек :)
И снова здрасте...
В отпускном марафоне, иначе это не назовешь, но об этом позднее, так же для ребят делала именные карточки рассадки.
Ну и саму схему рассадки.
Финальным аккордом была коробочка для денег сделанная за час, на кануне свадьбы. Первый мой опыт. Не сундучок, но тоже симпатичная :)
Фуф! Все.
Открыта к новым подвигам :)
Для Осиповых )))
Всем привет!
Долгая получилась опять пауза, но это не значит, что творчество остановилось, сейчас попробую быстренько все сформулировать :)
Вот такой конвертик сделала для любимой систры на свадьбу.
И мини отчет.
Вот такая у нас была дозорная свадьба :)
Счастья молодой семье!
И ждем следующих радостных событий в жизни молодых, что б приехать в гости в Кировоград :)))
Долгая получилась опять пауза, но это не значит, что творчество остановилось, сейчас попробую быстренько все сформулировать :)
Вот такой конвертик сделала для любимой систры на свадьбу.
И мини отчет.
Вот такая у нас была дозорная свадьба :)
Счастья молодой семье!
И ждем следующих радостных событий в жизни молодых, что б приехать в гости в Кировоград :)))
воскресенье, 7 июля 2013 г.
Шоколадные капкейки
Готовились капкейки для моих любимых крестниц Сонюшки и Милославки.
В частности были сделаны на крестины младшенькой - Миласи :)))
И сам рецепт.
Ингредиенты:
1 стакан муки
70г сливочного масла
3 яйца
1/2-2/3 стакана сахара
1/3 стакана молока
50 гр шоколада
3 столовые ложки какао
1 столовая ложка с горкой растворимого кофе
2 чайные ложки разрыхлителя
1/3 чайной ложки соли
ванилин
молоко.
Приготовление:
В глубокой миске смешать сухие составляющие теста - муку, сахар, натертый на крупной терке шоколад, кофе, какао, разрыхлитель, соль, ванилин.
В другой миске растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры и смешать с яйцами.
Масляную смесь вылить в муку, перемешать.
Добавить молока столько, чтобы получилось густое льющееся тесто.
Формочки для кексов слегка смазать маслом и припорошить мукой.
Тесто вылить в формочки на 2/3 высоты.
Поставить в предварительно разогретую до t=180°C духовку и выпекать до готовности (готовность определять пробой на сухую деревянную палочку). Примерно минут 25-30.
Украшение
1. Не экспресс-метод
Необходимо:2 пачки сметаны 25% (400 гр.)
1 пачка загустителя для сметаны (Украса).
150 гр. сахарной пудры
Приготовление:В кастрюльку выливаем 1 пачку сметаны + неполная столовая ложка лимонного сока, ставим на маленький огонь, постоянно помешивая до образования крошки. Снимаем с огня, откидываем на марлю и подвешиваем на 8-12 часов.
В получившуюся массы добавляем сахарную пудру (если нравиться слаще, то пудры можно добавить больше) + 1 пачка сметаны – размешать миксером + загуститель. Готово.
2. Экспресс-метод
На 24 шт.
5 детских творожков (15%) + сметана 20 % - 25% (400 гр.), смешать миксером + 2 пачки загустителя (желательно Украса) + ванилин. Все, готово.
Украшаем по своему вкусу: вишенками, посыпкой и т.д.
По желанию сами кексики можно пропитать: детям вишневым сиропом, взрослым ромом/коньяком с кофе.
Готово :) Балуйте своих родных и близких чаще))
В частности были сделаны на крестины младшенькой - Миласи :)))
И сам рецепт.
Ингредиенты:
1 стакан муки
70г сливочного масла
3 яйца
1/2-2/3 стакана сахара
1/3 стакана молока
50 гр шоколада
3 столовые ложки какао
1 столовая ложка с горкой растворимого кофе
2 чайные ложки разрыхлителя
1/3 чайной ложки соли
ванилин
молоко.
Приготовление:
В глубокой миске смешать сухие составляющие теста - муку, сахар, натертый на крупной терке шоколад, кофе, какао, разрыхлитель, соль, ванилин.
В другой миске растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры и смешать с яйцами.
Масляную смесь вылить в муку, перемешать.
Добавить молока столько, чтобы получилось густое льющееся тесто.
Формочки для кексов слегка смазать маслом и припорошить мукой.
Тесто вылить в формочки на 2/3 высоты.
Поставить в предварительно разогретую до t=180°C духовку и выпекать до готовности (готовность определять пробой на сухую деревянную палочку). Примерно минут 25-30.
Украшение
1. Не экспресс-метод
Необходимо:2 пачки сметаны 25% (400 гр.)
1 пачка загустителя для сметаны (Украса).
150 гр. сахарной пудры
Приготовление:В кастрюльку выливаем 1 пачку сметаны + неполная столовая ложка лимонного сока, ставим на маленький огонь, постоянно помешивая до образования крошки. Снимаем с огня, откидываем на марлю и подвешиваем на 8-12 часов.
В получившуюся массы добавляем сахарную пудру (если нравиться слаще, то пудры можно добавить больше) + 1 пачка сметаны – размешать миксером + загуститель. Готово.
2. Экспресс-метод
На 24 шт.
5 детских творожков (15%) + сметана 20 % - 25% (400 гр.), смешать миксером + 2 пачки загустителя (желательно Украса) + ванилин. Все, готово.
Украшаем по своему вкусу: вишенками, посыпкой и т.д.
По желанию сами кексики можно пропитать: детям вишневым сиропом, взрослым ромом/коньяком с кофе.
Готово :) Балуйте своих родных и близких чаще))
суббота, 6 июля 2013 г.
Миланка 4
Ехать в гости к Миланке готовы!
P.S. Фотоотчет.
Миланка - маленькое счастье!
Так смешно показывала, как она умеет нырять :)
Хи-хи, конвертик получился в тон бассейну ))
P.S. Фотоотчет.
Миланка - маленькое счастье!
Так смешно показывала, как она умеет нырять :)
Хи-хи, конвертик получился в тон бассейну ))
среда, 3 июля 2013 г.
вторник, 25 июня 2013 г.
Александр и Юлия
Эти
пригласительные делала с особой радостью и придыханием!
Ведь приглашения,
для любимого Рыжика, которая стала мне систрой :))) И не сЕстрой, а именно сИстрой!
После знакомства
с этим солнцем, подтвердила для себя теорию про цыплят из одной корзинки. Буквально
за два дня, ато и за день, стали друг другу очень близкими людьми. Вспоминаю
всю историю, и даже сейчас, сижу и улыбаюсь :)))
Кстати, ночной квест DozoR сыграл главную роль, как в нашем с Юлей знакомстве, так и знакомстве Юли с Сашей.
Ох, уж эти ролевые игры :)))
Жду с нетерпение свадьбы!
Весілля, весілля, весілля!!!
Наше свято буде великим,
Поспіваємо гучно пісні.
Ми запрошуємо вас на весілля!
Не дарма воно восени.
Сподіваюсь я виправдала сподівання наречених.
Поспіваємо гучно пісні.
Ми запрошуємо вас на весілля!
Не дарма воно восени.
Сподіваюсь я виправдала сподівання наречених.
четверг, 6 июня 2013 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)